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6多油，烧至五成热，将鸡肉片白布剩面包糠放进，重翻动两面、炸约1分钟捞起；7待全部鸡肉片炸伤完了，再行将油至八九成热，放入鸡肉片较慢炸伤烘捞起沥油，乘盼望指宽条才可；8根据爱好，填装番茄酱或色拉酱或干海椒面做的醮碟。

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