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导语：原来最好吃的泥鳅是这么做的，方法简朴又营养，香酥适口特鲜味！大家好，谢谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！您下田抓过泥鳅吗？每年的这个时候野生泥鳅最多！因为天气变热，原本藏在洞中的泥鳅全部都钻了出来，悦悦这里许多人都喜欢在这时去抓泥鳅，特此外好玩解压还能解馋！最近菜市场里卖泥鳅的人多了起来，都是自己从田里抓的，来城里卖菜的时候，就顺带提个小桶把泥鳅带来卖，通常这样的泥鳅是最受接待的！泥鳅的营养价值很高，具有补中益气，除湿退黄，健脾暖胃的作用，而且营养身分的含量在河鲜中是位居榜首，泥鳅性凉，夏天吃最合适！现在价钱或许是16元一斤，您那里的泥鳅是卖几多钱一斤呢？最好吃的泥鳅做法也很简朴哦，大家随着悦悦一起来看看吧。准备质料：新鲜泥鳅500克，黄瓜1根，青椒2个，红椒2个，仔盖2根，金针菇50克，生姜1块，蒜粒2个，香葱2根详细做法如下：(制作历程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)【第一步】：我们在买泥鳅的时候，最好是让老板给处置惩罚好，自己回来只要清洗洁净沥干水分就可以了，黄瓜洗洁净之后直接把它切成条状，金针菇撕成小朵，仔姜不用剥皮，直接切成细丝就行，青红椒切成丁状备用，【第二步】：平底锅里加入少许的食用油，油温烧至5成热的时候，把沥干水分的泥鳅放进来煎一煎，泥鳅煎至两面金黄之后给他盛出来。【第三步】：炒锅里倒入少许食用油，等油温三成热时，倒入一勺酱，两勺剁辣椒，再放入葱，姜，蒜末，翻炒出香味和红油的颜色，记着哦，全程用小火才气香味炒出来，然后加入一小块的暖锅底料，5颗干花椒，一颗八角，1个三耐，倒入适量清水，水烧开之后把刚刚煎好的泥鳅放进锅里，放一勺料酒，一小勺胡椒粉，一勺生抽，少许鸡精，一小勺白糖增味提鲜，一小勺陈醋，转小火煮15分钟，【第四步】：时间到后，锅里泥鳅烧的差不多了，把金针菇放进来，继续煮10分钟，然后把黄瓜和子姜丝放进来，淋一点香油，就可以关火出锅了，装好盘子后，需要再烧一点热油，锅里到达6成油温时，把青红椒和蒜末放进去，炝香直接淋在泥鳅上面，撒上葱花就大功告成了，泥鳅的这种私藏做法，简朴快捷又营养，口感香酥，特此外适口，特此外鲜味，没有丝毫的土腥味，而且肉嫩刺少，家里孩子最爱吃！泥鳅是河鲜内里最有营养的一种，它的肉质很是细腻鲜嫩，小我私家以为泥鳅这样做出来，营养身分一点也没有流失，肉嫩菜香，拌着汤汁都能吃下好几碗米饭，比把泥鳅直接煮汤，好吃多了！亲，夏初，照着这个方法，给家里的孩子来上一道他们最爱吃的泥鳅呗！爱美食的人都是心田充满阳光，努力向上热爱生活的人，悦悦以为美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，康健的好工具，康健的人最漂亮！对此，您有什么看法呢？悦悦有话要说：（注意事项）1. 如果喜欢口感酥脆一点的话，也可以放多点油，把泥鳅用油炸一下，吃起来更鲜味。
2. 最后淋上热油，是为了给整道菜增加一个鲜辣味，增加蒜香，让菜吃起来越发的鲜香，美食原创作者，天天分享纷歧样的美食及趣闻，接待关注哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对悦悦最大的勉励！愿上帝赐福给你！泥鳅的私藏做法，简朴快捷又营养，香酥适口特鲜味，孩子最爱吃！。
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